Είναι Καθηγητής Παιδαγωγικού Τμήματος Πανεπιστημίου Κρήτης και Κοσμήτορας Επιστημών Αγωγής Π.Κ. Ο Αντώνης Χουρδάκης είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του  Παντείου Πανεπιστήμιου στην Κλασική φιλολογία και ιστορίας στη Φιλοσοφική Σχολή του  Πανεπιστημίου  Κρήτης. Επίσης, κατέχει Διδακτορικό Δίπλωμα (Ph.D.) στην Ιστορίας της Εκπαίδευσης από το  Πανεπιστημίο της Σορβόννης. Τα επιστημονικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται στο χώρο της Ιστορίας της παιδείας και στη Διδακτική της ιστορίας.